Simon

La patisseria

Cossi i acseda : Las patisseria recrutan a partir del CAP.

Per estre patissier cal estre force igienique, aplicat, organisat, sonhos e motivat. Igienique perque las patisseria que fargam van esser vendut, organisat perque cada jorn i a una commanda de respecta, aplicat e sonhos perque cal pas far n'importa que per pas gaspilhar e motivitat perque cal garda une ritme elevat e intensiu. En general los patissiers commencon a l'entorn de oras e acaban a l'entorn de miej-ora e an de commanda precisa sus las patisserias a executa mas de cop podon taber ensaja de far de novelas patisserias.

La ierarchia se far pas sonque en fonccion de la formacion mema se pot esser influent. Per exemple per esser mestre patissier cal saupre geri lo stress, cal esser autoritari, rapide dins ço que fasém.

Una video sus los mestiers de patisserias:

---