Le compte-rendu de la commission cantine
Compte rendu du travail sur le passage en repas biologiques
- A partir d'une réclamation relayée par les élèves (lors de conseils de classe puis au C.A), de manger bio et meilleur.
- Et
>La commission cantine a mené une réflexion et une recherche d'informations sur l'alimentation donnée à la cantine du collège.Puis la commission a fait une proposition.
Un travail d'enquête a été menée sur plusieurs semaines au près des élèves, qui a permis de mettre en évidence plusieurs points d'insatisfaction.
-La quantité de déchets trop importantes à la fin des repas.
-Prise de conscience et responsabilisation par rapport à la protection de la planète de nos enfants devant l'utilisation de produits issus de l'agriculture intensive (augmentation de produits toxiques dans l’élevage animal et l'agriculture) si on respecte les produits et leur manière de production qui vont nourrir nos enfants on respecte nos enfants.
-Recherche de cohérence avec le projet de développement durable dans le cadre de coménius.
-Surmonter le problème de surcout des repas.
Rencontre avec le traiteur afin de trouver un terrain d'entente sur nos réclamations.
Les requêtes étaient de permettre un choix plus important, d'introduire des aliments biologiques, de régler le problème du réchauffement avec une intervention au prés du personnel de service.
Dans le même temps, nous recherchions un traiteur qui ne travaille qu'en bio.
Les petits déjeuner gérés par un parent de la commission ont dans le même temps été entièrement fournis en bio.
A la suite de quoi, une mini-formation des femmes de service a été effectuée par le traiteur, un bain-marie nous a été fournit, mais les autres engagements oraux qu'il avait fait n'ont pas été tenus dans le temps. Et il n'y eu pas d'introduction d'aliments bio.
Une recherche de traiteur « bio » et qui travaille en liaison chaude à donc été décidée.
Rencontre avec un traiteur fournissant des repas en bio et qui voulait bien travailler en liaison chaude : « Le chêne vert »
Il fit une proposition de
- Introduction progressive d'aliments particuliers comme le tofu, les graines germées, et céréales peu communes et complètes...
- repas avec entrées en libre service et avec les aliments séparés.
livraisons en liaison chaude le midi et le soir
>Après l'exposé au C.A, la commission cantine a fait une proposition de mise au vote en A.G.
En préalable, envois aux parents d'un courrier explicatif du déroulement de notre travail et des arguments qui nous ont menés a faire cette proposition de changement de traiteur (bio) et de mode de livraison (liaison chaude).
>Vote favorable en A.G du 28/05/2011