Projet animacion gost

• FICHE ANIMATION
• PARCOURS SENSORIEL
  • EN MÉDITERRANÉE
• Objectifs
• Connaître et utiliser ses 5 sens ;

Résumé

• Éveiller la mémoire et le plaisir des sens ;

Une animation pour connaître

• Savoir s’exprimer sur son ressenti ;

et utiliser ses 5 sens en

• Découvrir le patrimoine alimentaire de la

découvrant le patrimoine

• Méditerranée par une approche sensorielle ;

alimentaire de la Méditerranée.

• Développer un sens coopératif à travers un jeu
• d'équipe.
• MATERIEL
• Une feuille de route pour les élèves (2 pages) et
• une feuille réponses (1 page)
• Une feuille 'cartes postales de fête'
• Le goût

Niveau * 3 bouteilles d'eau numérotées + sirops : 1 anis, 2
Cycle 2 à collège orgeat, 3 réglisse ; gobelets (gouter au préalable

• pour vérification)
• * Petits morceaux de pain bio (500g.) à imbiber
• d'huile : 1 olive, 2 noix, 3 tournesol ; 3 assiettes
• creuses
• L'odorat
• * 5 sachets d'épices : 1 menthe, 2 ail, 3 thym, 4
• cannelle, 5 cumin + 5 pinces à linge avec les noms

Durée * Mini cocottes : 1 rose, 2 lavande, 3 amande, 4
1 heure 30 pour 20 enfants fleurs d'oranger
2 x 1 heure si + de 20 enfants * Arômes naturels et artificiels de 1 citron, 2

• orange, 3 pamplemousse
• L'ouie
• * Récipients par couple, l'un opaque l'autre non
• contenant : 1 du riz, 2 du sucre, 3 de la farine, 4
• des pois chiche, 5 des herbes aromatiques
• * Lecteur de CD et compilation de musique
• * Phrase 'bon appétit' dans 7 langues
• M IAM! La vie a du goût - Association loi 1901 - 2800 avenue des Moulins, Concorde D - 34080 Montpellier
  • contact@miamlavieadugout.org – www.miamlavieadugout.org
    • SIRET 479 445 413 000 12 - Code APE 913E
  • PARCOURS SENSORIEL EN MÉDITERRANÉE

Le toucher
* Kim toucher légumineuses et céréales : 1 semoule, 2 riz, 3 haricots blancs, 4 lentilles, 5 pois
chiche, 6 pâtes
* Sac fourre tout contenant : 1 cuir, 2 coton hydrophile, 3 ficelle, 4 laine, 5 fourrure
* 4 sacs opaques contenant 1 pilon, 2 fouet, 3 poivrier, 4 spatule en bois.
La vue
* 19 cartes 'produits bruts' + 19 cartes 'produits transformés' contenues dans une boite
* 6 boites plastique contenant : 1 du boulgour, 2 de la polenta, 3 des croquants aux
amandes, 4 du maïs, 5 du riz, 6 du blé
* 9 cartes recettes et 9 cartes photos de plats cuisinés + une carte de la Méditerranée
Quizz
* Kit d'aliments factices : 1 poivron, 2 rameau d'olivier, 3 aubergine, 4 courgette, 5 tomate,
6 ail, 7 thym, 8 riz, 9 fèves, 10 lentilles, 11 pois chiche, 12 raisin + cartes questions
Consommables
3 bouteilles d'eau, 3 bouteilles de sirop (anis, orgeat, réglisse), gobelets, pain bio (500g.),
huile (olive, tournesol, noix), 3 assiettes creuses, eau de lavande, d'amande, de rose, fleur
d'oranger, 6 arômes
DÉROULEMENT
SÉQUENCE 1 : QUESTIONNEMENT
Quels sont nos différents sens? Évocation de leur stimulation dans le fait de manger ou de
cuisiner.
Quels sens utilisez vous le plus lorsque vous mangez?
Aujourd'hui, nous allons utiliser nos 5 sens, pour découvrir des odeurs, saveurs, et bien
d'autres choses encore de la méditerranée / Savez vous ce que c'est que la Méditerranée
(mer, pays, plat typiques,...).
Nous allons en savoir un peu plus sur les aliments qui composent la cuisine
méditerranéenne.
SÉQUENCE 2 : DÉROULEMENT DU PARCOURS ET DES JEUX
Le but : par groupe de 4 ou 6 enfants, les équipes ont pour objectif de réussir les épreuves
proposées pour chaque sens et de valider ainsi des compétences sensorielles.
Les consignes : au préalable, les équipes doivent bien comprendre qu'il ne s'agit pas d'une
compétition des unes par rapport aux autres mais d'une coopération au sein même de
l'équipe pour simplement parcourir les épreuves avec succès.
Le temps n'a donc pas d'importance.
Pour commencer, on prendra possession de la feuille de route et on déterminera l'ordre de
jeu de chaque participant. Les participants notent les réponses sur leur feuille de route (NB :
pour les épreuves individuelles, une concertation est nécessaire dans le groupe afin de
noter le résultat du groupe).

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  • contact@miamlavieadugout.org – www.miamlavieadugout.org
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Les espaces : 5 tables, représentant chacune un sens, regroupent les jeux. Une table
centrale pour l'animateur.
Pour conclure : Une fois les épreuves terminées, chaque groupe reçoit une feuille de route
remplie avec les bonnes réponses.
ETAPES PAR ETAPES
En grand groupe
Questionnement
Le goût
Par équipe
L'odorat
L'ouïe
La vue
Le toucher
En grand groupe
Récapitulatif
puis jeu Quizz Aliments
POUR POURSUIVRE EN CLASSE
'Cartes postales de fêtes' : des cartes postales d'enfants de la méditerranée qui racontent
les plats liés aux fêtes religieuses de leur pays... (photocopie remise à l'enseignant).
CAHIER DE DÉCOUVERTE : UN VOYAGE AUTOUR DE LA MÉDITERRANÉE
Proposé par le Ministère de l'Éducation Nationale un très beau livre téléchargeable
(http://media.education.gouv.fr/file/Outils_documentation/82/7/Cahier_mediterranee_61827.pdf)
ou consultable dans une version interactive (http://hosting.fluidbook.com/1893/#0) pour
suivre la découverte par deux enfants, Anne et Malek, qui voyagent en bateau des
24 pays du pourtour méditerranéen...

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  • contact@miamlavieadugout.org – www.miamlavieadugout.org
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